Como líderes en educación culinaria vegetal y saludable, entendemos que los estudiantes están interesados en muchos aspectos del sistema alimentario.

Los fundamentos de la cocina vegetal cruda y cocida enseña los bloques de construcción de la cocina vegetal en diversos módulos separados por técnicas ancestrales e innovadoras y categorías de elaboraciones.

El curso hace hincapié en el uso adecuado del equipo y la preparación de ingredientes, equilibrio de sabor, habilidades de cuchillo, fermentación, y la adecuada combinación de los alimentos y su asimilación.

Al trabajar con chefs expertos en cocina vegetal , los programas de certificación permiten a los estudiantes desarrollar sus conocimientos y obtener nuevas perspectivas sobre componentes emocionantes y esenciales del mejor movimiento de alimentos.