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mamafermenta

Jordi Bosch

Mamafermenta

Somos una empresa familiar especializada en el pan sin gluten. Nos iniciamos en este mundo en el año 2011 cuando nos vimos obligados a sacar el gluten de nuestra dieta. Cuando vimos lo complicado que era hacer este tipo de panes nos pusimos a investigar y probar cientos de recetas. Tras unos cuantos fracasos y muchos kilos de masa en la basura los resultados empezaron a ser muy buenos.

Durante este tiempo, hemos estado haciendo tests comparativos, esto es: un pan con harina de “X” y otro pan con harina de “Y”, ¿que pan es mas esponjoso?, ¿cual tiene mejor sabor?, ¿que tal la corteza?. Y no solo hemos experimentado con diferentes harinas; tambien hemos hecho tests con otros ingredientes, métodos y técnicas. Todos los resultados se han ido transcribiendo a nuestro “cuaderno en linea”, MAMAFERMENTA, y están a disposición de todo el mundo.

Ahora nos hemos convertido en una pequeña empresa que ofrece una amplia variedad de servicios en el ámbito que mas nos gusta: el pan sin gluten.

Speaker en los eventos

Fecha inicio Nombre Detalles Localización Precio Estado
31/03/2017

ELABORA TUS PROPIOS PANES ECOLÓGICOS SIN GLUTEN

35,00  Sold Out
35,00  Sold Out

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